SANS COUTEAU ni fourchette, manger de la viande crue, du poisson et des fruits de saison, telle est la discipline diététique à laquelle se plient quelques adeptes new-yorkais du paléo-régime. Cette petite communauté américaine revendique en effet un choix de vie basé sur le régime alimentaire des hommes des cavernes, et plus globalement sur leur hygiène de vie générale. Courir en pleine nature (ou dans les rues de New York !), sauter dans tous les sens, s’entraîner à jeter des pierres, occupe ainsi le quotidien de ces hommes qui ont décidé de vivre comme le faisaient leurs ancêtres il y a quelque 10 000 ans.
« L’idée, résume Vlad Averbukh, "homo dieteticus en chef" et jeune dirigeant d’entreprise, c’est ne manger que ce que vous pourriez attraper dans la forêt avec un bâton ». Il y a bien quelques entorses au régime « âge de pierre », comme ces petites rations de pain ou de produits laitiers ingurgitées entre deux côtelettes saignantes, mais, globalement, les adeptes du paléo-régime sont assez observants. Leurs efforts seraient même récompensés puisqu’ils affirment jouir d’une meilleure santé que leurs congénères aux comportements alimentaires « dégénérés ». Effet de mode ou campagne de com pour cadre en mal de publicité ? « Quoi qu’il en soit, rappelle laconiquement le porte-parole de l’American Dietetic Association, les hommes des cavernes, amateurs de viande saignante, n’avaient pas une espérance de vie très longue ». Qui l’eut crue ?
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