Les édulcorants sont-ils sûrs ?

Publié le 18/04/2011

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L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) a confirmé récemment l’innocuité de l’aspartam tant pour les enfants que pour les adultes et les femmes enceintes. Un nouvel édulcorant, la stévia, plante du Paraguay, a été évalué par l’EFSA ; les études toxicologiques ont montré que les substances qui composent les extraits de stévia ne sont ni génotoxiques, ni cancérigènes, ni liées à de quelconques effets indésirables pour la reproduction ou pour le développement.