L’étiquetage nutritionnel, un système facultatif mais unique selon Touraine

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Publié le 15/10/2014

MARISOL TOURAINEMINISTRE DE LA SANTEDECEMBRE 2013PORTRAIT RDV INTERVIEW
Crédit photo : S TOUBON

Le système d’étiquetage nutritionnel prévu dans la loi de santé sera « facultatif » mais « le même pour tous ». La ministre de la Santé, Marisol Touraine, a ainsi clarifié la situation après la présentation par le groupe Carrefour d’un logo nutritionnel propre, différent du projet d’étiquetage prévu par le gouvernement. Une initiative vivement critiquée par la communauté scientifique qui y voyait « l’information nutritionnelle réduite à une opération marketing » alors que l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) doit fixer, en novembre, « les quatre seuils qui permettront de définir les cinq catégories de qualité nutritionnelle pour les aliments ». Le projet de Carrefour ne prévoit que quatre catégories, dans un logo en forme de pyramide inversée, reprenant les couleurs vert, bleu, orange et violet et en faisant l’impasse sur le rouge. De plus, il associe à chaque couleur une indication de fréquence d’utilisation de type « une fois par jour », « deux fois par jour », etc. Marisol Touraine précise que « si une entreprise ne souhaite pas mettre de logo sur ses paquets, elle peut le faire ; mais si elle met un logo, il faudra que ce soit l’officiel ». Elle ajoute : « L’idée est d’avoir un logo qui soit le même pour tous. Ce sera un système unique officiel facultatif. » Le but est d’orienter les consommateurs dans leurs choix et de lutter contre l’obésité.