Vitamine C

Penser aux carences chez les seniors devant une plaie chronique

Publié le 13/02/2014

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Interpellés par le cas d’une patiente présentant une plaie chronique et un tableau clinique de scorbut, l’équipe de l’hôpital de Talence a évalué le taux de vitamine C chez 184 patients âgés en moyenne de 73 ans hospitalisés dans l’unité de cicatrisation pour ulcère de jambe ou pied diabétique. 88 % des patients vivaient à domicile. Une dénutrition protéique a été retrouvée dans 79 % des cas (sévère dans deux tiers des cas), et une hypovitaminose C en deçà de 2 mg/l chez 42 % des patients. Ces taux faibles, d’interprétation toujours difficile, signent une probable carence en vitamine C et soulignent l’importance de favoriser la consommation de fruits et légumes chez les seniors.